Visokokakovostni sojini proteini brez GSO v prehrani in formulaciji pijač
Izolat sojinih beljakovin je bil deležen večje pozornosti, odkar je FDA odobrila trditev o sojinih beljakovinah/zdravju srca oktobra 1999. Številne pijače, ki vsebujejo sojine izolate z okusom vanilije, čokolade in soka, postajajo vse bolj priljubljene pri običajnih potrošnikih, pa tudi pri potrošnikih zdrave hrane.Prehranska hrana in pijače na osnovi soje so se v letu 2002 povečale za več kot 200 %. Obstaja več dejavnikov, ki spodbujajo uspeh sojinih pijač in druge prehranske hrane, med drugim: zdravstvena trditev o sojinih beljakovinah z zdravstvenimi in prehranskimi koristmi; zdravje, porast manjšin, ki ne prenašajo laktoze, pa tudi tehnološke izboljšave pri predelavi in aromatizaciji teh izdelkov.
Na splošno so topnost, viskoznost, okus, aroma in obogatenost sojinih napitkov in drugih prehranskih živil glavni izzivi, s katerimi se sooča živilska industrija.
Ker se uporaba izolatov sojinih beljakovin povečuje, zlasti v pijačah, ki služijo kot hitri obroki z visoko vsebnostjo beljakovin, je bil izziv posnemati konsistenco mlečnega napitka ali svežega mešanega smutija.Ena od rešitev je povečati viskoznost, ki jo prispeva izolat sojinih beljakovin s kombinacijami drugih stabilizatorjev, emulgatorjev in beljakovin, da postane soja bolj okusna.Te aplikacije zahtevajo visoko disperzibilen in topen izolat sojinih beljakovin, ki ponuja zelo nizko viskoznost.Pijače na osnovi soje zahtevajo posebno stabilizacijo in homogenizacija je prav tako ključnega pomena v tem procesu.
Številni sojini proteinski izolati našega podjetja s širokim razponom viskoznosti, topnosti in disperzibilnosti, profili okusa ter podaljšanim rokom uporabnosti lahko pripomorejo k zagotavljanju želene konsistence, posebne stabilizacije in homogenizacije v končnih pijačah in drugi hranilni hrani.
Linyi shansong ima idealno rešitev, da zadovolji vaše potrebe.
Če naši trenutni izdelki niso 100 % primerni, bodo naši inženirji in tehniki sodelovali pri razvoju novega tipa.
Če imate kakršne koli načrte za lansiranje novega izdelka ali želite še izboljšati svojo trenutno formulacijo, smo tukaj, da vam ponudimo našo podporo.
